Samedi  nous avons fait des petits pains ronds

C'est trés sympa à disposer sur une table
Chaque convive a son petit pain !

Voilà ce qu'il faut pour 6 ou 7 petits pains :

210ml d'eau
300g de farine T55
50g de farine de seigle
2 cc de levain
1 cc de sel
10g de beurre
1 cc de sucre
1cc de citron

et hop le tout dans la machine à pain !

a la fin du programme, vous sortez le paton,
vous faites des petites boules de 80g environ
vous tranchez le milieu,
vous laissez lever 30mn
puis au four à 220° pendant 20mn
toujours avec un petit recipient d'eau !

Bon appétit !

A la farine de chataigne
que j'avais préparé pour
dimanche dernier

ce qu'il vous faut pour faire un pain de 750gr

270ml d'eau
380gr de farine T80
70gr de farine de chataignes
2,5 cuil. à café de levain de deshydraté
1,5 cuil. à café de sel
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de jus de citron

J'ai mis tout les ingrédients dans ma machine à pain, j'ai sélectionné le programme pâte seule...
ensuite j'ai façonné mon pâton et je l'ai mis au four, à 200° pendant 30mn
avec un petit récipent d'eau pour que le pain ne sèche pas

Hummmmmm

Comme je vous l'avais dit hier
ce matin, nous avons fait
des baguettes viennoises 
pour notre petit déjeuner




C'est une recette tirée du livre
"pain maison, special machine à pain"
de chez marabout chef

voici donc

*250ml de lait
*70g de beurre fondu mis avec le lait
*450g de farine blanche T55
*2,5 cc de levain déshydraté
*1 cc de sel
*50g de sucre
* 1 c à c de jus de citron

J'ai donc mis tous les ingrédients
dans l'ordre dans la cuve de ma machine à pain
et j'ai selectionné le programme "pâte"
puis j'ai coupé le pâton en 2
et j'ai façonné 2 baguettes
que j'ai disposées dans un moule à baguettes.

je les ai laissées lever
je les ai badigeonner de jaune d'oeuf
puis mis au four à 180°
pendant 20 - 25mn mais a surveiller
avec un petit recipent d'eau 
afin d'éviter que le pain ne sèche trop pendant la cuisson !!!

Bon appétit